皆さんはロールケーキを作るとき、巻く途中生地が割れてしまったということはありませんか？
ここでは、そんな失敗が無く、しかもカンタン!な生地の作り方を紹介します。
一度作ればスーグ覚えられるので、ホント、試してみて!
☆材料
※バターは200ｇを16等分にきっておく
※バター以外の材料は全て200ccカップ計量
小麦粉：カップ1/2（ふるっておく）
砂糖：カップ1
卵：5個（冷蔵庫から出したての冷たい卵）
バター：4かけ
牛乳：カップ1/2
塩：1つまみ
☆手順
1.
牛乳とバターを鍋に入れ、沸騰させ、火から下ろす
木べらで静かに混ぜながらバターを溶かす
2.
小麦粉を一気に混ぜ、なめらかにする
鍋はだからツルンとはなれ、粉けが無くなり、日とまとまりになったらOK
3.
全卵１個と卵黄４個を合わせ、２.に少しずつ混ぜ合わせていく
なかなか混ざらないので少しずつ。とろーっとなるまで
4.
残りの卵白でメレンゲを作る
卵白に塩ひとつまみを加えて少し泡立て、
さらに３回に分けて砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る
5.
メレンゲの１/３を３.の鍋に入れ、混ぜる
ゴムベらで鍋のそこからすくうように混ぜあわせ、
メレンゲのかたまりが残らないように、なめらかな状態にする
6.
残りのメレンゲが入っているボウルに生地を入れ、混ぜ合わせる
５.と同様に混ぜ、つやのあるなめらかな生地になったらあとは焼くだけ！
7.
200℃のオーブンで１０〜１５分焼く
天パンにはクッキングシートを敷く。
焼きあがったら、紙をつけたままひっくり返して蒸らしながら冷ます。
→生クリームやフルーツでお好きなようにトッピング
そのまま食べてもおいしいケーキですヨ。
ロールケーキに使ってもよし、
５cm幅の生地でどんどん巻いて、横にしてトッピングしても
断面のおもしろいケーキができるよ☆