実は、ポテトサラダに砂糖を少し入れると、美味しくなるんです！！えっ？！砂糖？！と思うかもしれませんが、ぜひ試してみて下さい(^^)★こしょうを少し多めに入るとおいしいです♪

材料〔２人分〕
じゃがいも…中３こ、卵…１こ、にんじん…1/4本、ハム…２枚、きゅうり…1/2本、塩…小さじ２、こしょう…少々、砂糖…小さじ１、マヨネーズ…適量

作り方
�@じゃがいもの皮をむき、鍋の水に塩を入れてゆでる。卵もいっしょにゆでる。
�A沸騰したら、縦に半分に切ったにんじんを入れる。
�Bその間にハムを切り、きゅうりをスライスしておく。
�Cじゃがいもがやわらかくなったら、ザルにあけ、じゃがいもをすぐに鍋に戻す。卵はすぐに冷やす。
�Dじゃがいもを適当につぶし、しゃもじで切るように混ぜ、余分な水分を飛ばす。
�Eにんじんと卵を切り、�Bといっしょに鍋に入れて軽く混ぜ合わせる。
�Fマヨネーズ、こしょう、砂糖を入れ混ぜる。
�G器に盛って出来上がり！！

ポイント
◇塩はゆでる時点でしっかり入れておく！後で入れると塩辛くなってしまう。
◇ゆであがったらすぐに鍋へ戻す！そうしないとベトベトに…。
◇ねばりが出てしまうので混ぜすぎないように！！