ソースの材料（２人分）
ホールトマト１缶
バジルの葉２，３枚
塩小さじ１/２
オリーブ油大さじ１
＊バジルの葉がなければ入れなくてもOK。

ホールトマトをつぶす
厚手の鍋に、ホールトマトを缶汁ごと入れて強火にかける。
煮立つまでの間、木べらでトマトをざっと粗くつぶす。

バジルの葉と塩を加える
トマトがフツフツと煮立ってきたら、アクをすくい、バジルの葉、塩を加える。
火を弱めの中火にして、木べらで時々かき混ぜながら、
１５分くらい煮込み、最初の量の２/３量まで煮詰めて。

ここで、ふんばって煮込めば、美味しいソースが出来るから頑張って！！

とろみがつくまで煮詰める
トマトが柔らかくなってくずれてくるので、さらに木べらで細かくつぶし、１０〜１５分煮込む。
最初の量の半分くらいに煮詰まって、とろみがついてきたら、火を止めて出来あがり！

たくさん作ってストック
すぐにソースを使わない時は、冷蔵庫なら密閉容器に入れて１週間。
冷凍庫なら、１人分ずつフリーザーバックに入れて１ヶ月くらいOK。

このソースの中に、自分の好きな具材を入れれば、
オリジナルのとびっきり美味しいソースの出来あがり♪